素炸酱面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

丝瓜：解毒、凉血、清热化痰
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
花生油：辅助降血脂、改善血液循环、健脑益智

食材用料

素炸酱面的做法

• 1.准备丝瓜和鸡蛋

• 2.丝瓜去皮洗净切滚刀块，葱切葱花

• 3.鸡蛋磕碗里加少许水搅拌均匀

• 4.准备好面条（我这是细面条，喜欢吃这种面）

• 5.锅中水烧开，下入面条煮二三分钟，喜欢吃软点的多煮一会

• 6.把面条捞出放入提前准备好的凉白开中，

• 7.锅中放适量油，放入打散的蛋液炒熟盛出

• 8.锅中另放适量油，下葱花爆香放入丝瓜

• 9.番炒的过程中加少许盐和少许水炒熟盛出

• 10.热锅凉油，放两勺豆瓣酱小火慢炒

• 11.炒到起泡泡放入炒好的鸡蛋

• 12.番炒均匀，放鸡粉盛出

• 13.把面盛在盘子底部，上面放炒熟的丝瓜围圈，中间放鸡蛋酱，吃的时候拌均即可。