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烘培笔记椿油饼〞的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-10-03 11:30:54 阅读：4719+ 来源：本站原创作者：汤芳

食材用料

中筋面粉400g	水210c.c
橄榄油1大匙	盐1/4小匙
细砂糖1大匙	速发干酵母1小匙
新鲜香椿嫩叶15g	沙拉油1大匙
盐1/4小匙	胡椒粉适量

烘培笔记椿油饼〞的做法

1.将材料A全部倒入盆中，搓揉成光滑不黏手的面团（水在过程中慢慢加入以利作业）
2.面团滚圆后收口朝下放入盆中，盖上拧干的湿布，发酵1小时
3.香椿嫩叶洗净切末沥干，放入小碗中，另取一锅加热1大匙沙拉油，并将热油倒入放香椿的碗中，加入盐后搅拌均匀
4.面团取出分割成5份，一一滚圆后擀平，洒上适量胡椒粉后抹上(3)，并卷起成长条后盘成蜗牛状，松弛10分钟
5.面团压扁擀平成圆饼状，倒1匙油热锅后煎至2面金黄，即可洒上胡椒粉或沾酱食用~

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