西红柿茄子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

西红柿：暖肝、健胃、消食积
白糖：富含碳水化合物、活血化瘀

食材用料

西红柿茄子的做法

• 1.西红柿、茄子洗净备用。

• 2.将两个黄西红柿和一个大西红柿，从底部按整个西红柿的1/5处切开（底小上大），使西红柿成盖和碗状，然后将碗状西红柿内芯掏出备用（不要掏破）；茄子切成10cm左右长条状。

• 3.剩余西红柿切块和前面掏出的西红柿芯放一起，鸡蛋打散加几滴料酒、微盐、十三香搅匀，白芝麻用料理机打成粉加微盐。

• 4.切好块的西红柿用料理机打成汁。

• 5.坐锅加油烧热。

• 6.取一盘装玉米淀粉，茄条先在鸡蛋液中滚上蛋液，然后再粘满淀粉。

• 7.油热后下入茄条，炸至金黄色捞出控油。

• 8.另起一锅倒入西红柿汁，加白糖中火熬至汁变稠后关火。

• 9.将熬好的西红柿酱加入两个黄色西红柿碗中，炸好的茄条摆在红西红柿碗中、盘中，芝麻盐放在盘边即。

• 10.整理一下。

• 11.可以上桌啦！