凉拌金针黄瓜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

金针菇：补肝、抗癌、益肠胃
黄瓜：利水、清热、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

凉拌金针黄瓜的做法

• 1.金针菇切去根部洗净。黄瓜一根去皮洗净切成段。姜一片、蒜头两瓣、小米椒一个都洗净。

• 2.姜蒜切碎，小米椒切圈放入碗中。

• 3.调汁。碗中加入两勺白醋、一勺生抽、少许盐、小半勺白砂糖、一勺香油搅匀备用。

• 4.金针菇放入滚水锅中焯水至断生。

• 5.捞出金针菇放入碗中加入凉水冰一下。

• 6.黄瓜切成小条，码入盘中。

• 7.捞出金针菇沥干水放入盛有黄瓜条的盘子中间。

• 8.浇入调汁拌匀即食。