麻辣黄瓜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

黄瓜：利水、清热、解毒
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
花椒：温中、止泻、止痛

食材用料

麻辣黄瓜的做法

• 1.油热放入辣椒、八角、花椒小火炒香。

• 2.加入葱、姜、蒜炒香。

• 3.倒入适量的温水。

• 4.加入生抽、冰糖、醋、料酒、蚝油、白酒，大火煮开后小火再煮一会，让料汁的味道浓厚一些。

• 5.把两根筷子与黄瓜平行放置。

• 6.让黄瓜与筷子成倾斜角度切片。

• 7.借助筷子使黄瓜底部不会断开。

• 8.在切好的黄瓜上撒盐，腌制一个小时。

• 9.将盐腌制至稍出水的蓑衣黄瓜用清水洗一遍，然后把凉透的料汁倒入，放冰箱冷藏腌泡2天以上。