同店销售翻台率下滑呷哺呷哺靠开店促销保营收

新京报记者 张晓荣 摄

新京报快讯（记者 张晓荣）8月29日晚，呷哺呷哺发布2019年上半年成绩，公司完成收入27.13亿元，同比增加27.4%，不过其盈余情况并不抱负，经调整后，完成赢利2.1亿元，同比下滑2.0%。此外，新京报记者还注意到，呷哺呷哺同店出售和翻台率均有所下滑，而营收增加首要依托扩张餐厅网络。

依据半年报，集团完成营收27.13亿元，同比增加27.4%，关于营收增加，呷哺呷哺方面表明，首要得益于集团致力于扩张餐厅网络。2019年上半年，呷哺呷哺新开76间呷哺呷哺餐厅及13间凑凑餐厅，到陈述期，公司共有955家餐厅，掩盖全国19个省份及北京、天津、上海3个直辖市。营收增加的一起，呷哺呷哺的盈余有所下滑。2019年上半年，呷哺呷哺取得赢利1.62亿元，相较于去年同期的2.09亿元同比下降22.5%。而除掉世界财务陈述原则第16号的影响，经调整后，集团完成赢利2.1亿元，同比下滑2.0%。

图/呷哺呷哺布告截图

此外，呷哺呷哺同店出售和翻台率均出现下滑趋势。半年报显现，2019年上半年餐厅同店出售同比下降1.9%，而这也是近4年以来，呷哺呷哺同店出售初次下滑。对此，呷哺呷哺解释为“首要因为本集团在本期间内为应对剧烈的商场竞争，供给深度促销拉动出售。”值得注意的是，虽然呷哺呷哺的客单价有所提高，但翻台率有所下降，本年上半年其翻台率已由去年同期的2.8降至2.4，在其优势商场北京翻台率则由3.6下降至3.1。在业内人士看来，翻座率与同店出售均下滑或将影响其后续开展。

餐厅事务是集团的首要收入来历，本年上半年，呷哺呷哺旗下中高端火锅品牌凑凑开展势头较好，且收入占比有所增加。陈述期内，集团新开13家凑凑餐厅，餐厅总数到达61家，完成收入4.9亿元，同比增加150.2%；完成赢利6880万元，同比增加201.8%，值得注意的是，其占集团总收入份额提高至18.1%。依据成绩陈述，本年下半年，公司还将持续高速开设凑凑餐厅，加大其商场占有率。

此外，呷哺呷哺还在大力开展“呷煮呷烫”外送事务。陈述显现，其注册外送的城市由55个增至73个，外送事务出售增加近19.0%。

新京报记者 张晓荣

修改 彭雅莉 校正 陆爱英