麻辣豆腐的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆腐：清热泻火、益气、解毒
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
豆瓣酱：辅助降血压、升压、维持皮肤和粘膜健康

食材用料

麻辣豆腐的做法

• 1.豆腐切丁,焯水（水里放盐,老抽）

• 2.烧开后,煮一会,捞出.锅中放油,放入花椒炸香,捞出.

• 3.放入豆瓣酱,炒香,出红油.

• 4.放入蒜,干辣椒,葱,辣椒面炒香，加适量水。

• 5.加酱油调色，倒入豆腐。

• 6.大火烧开，转小火 ，再大火收汁，倒入青椒，勾芡分2~3次勾入.

• 7.出锅，撒葱花，香菜，花椒面。