蔬菜汁手擀炸酱面的做法和食材用料及健康功效

健康功效

胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
黄瓜：利水、清热、解毒
土豆：和胃、解毒、消肿

食材用料

蔬菜汁手擀炸酱面的做法

• 1.准备食材，一根胡萝卜擦泥，挤出汁，倒入面粉中和面，不够可加点清水，揉成光滑面条醒半小时。

• 2.土豆胡萝卜切丁，黄瓜、心里美萝卜切丝，我偷梁换柱，家里只有紫薯，便拿来用了，口感没有心里美好。豆瓣酱加生抽调到没有块，葱姜蒜香菇切末，干辣椒香菜切段。

• 3.锅中倒油，八成热，放葱姜蒜干辣椒炒香，倒入土豆胡萝卜香菇翻炒2分钟，倒入调好的豆瓣酱烧至汤汁浓稠起锅。

• 4.烧炸酱的同时擀面，擀成大块切长条，撒上少许面粉叠一起切细条，另起锅放适量清水煮面，水烧开后放入面条，一分钟后即可捞出，用温开水过一遍装盘。

• 5.撒上切好的配料，再浇上炸酱，一盘自制特色炸酱面就完成啦。