卤牛肚的做法和食材用料及健康功效

健康功效

料酒：活血化瘀
茴香：和胃、理气、促进生长、发育
草果：温中、祛痰、截疟

食材用料

卤牛肚的做法

• 1.牛肚买来洗净切成大块，放入锅中煮沸

• 2.倒入水槽中冲洗一遍后放粗盐搓洗一遍，

• 3.再淖洗一遍，

• 4.准备香料，

• 5.牛肚第二次淖洗后，放入砂锅，放入准备的香料，注水七分满。

• 6.水开后，放入生抽，少量老抽，白糖、盐，再放打结的小葱，盖上盖子小火炖，（小心溢锅）中途翻动几次。

• 7.炖至汤汁快干时（花了一个多小时）放点味精就好了，

• 8.取出2块牛肚放凉后切条，

• 9.切好后，装盘，拍照。