五彩豆蔬丁的做法和食材用料及健康功效

健康功效

洋葱：健胃、祛痰、利水
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
蘑菇：平肝、健胃、增强免疫力

食材用料

五彩豆蔬丁的做法

• 1.准备好所有的食材，洗净备用。

• 2.洋葱剥开，切丁。

• 3.香菇去蒂，切丁。

• 4.青椒切丁。

• 5.毛豆焯水，清水煮七八成熟，捞起控水。

• 6.鸡蛋打散，入锅摊成鸡蛋饼。

• 7.蛋饼纳凉后切丁。

• 8.所有的食材切丁备好，锅入油，烧热后倒入食材，大火均匀翻炒，期间加入精盐，少许生抽调味。

• 9.出锅，装盘，上餐桌。