酸辣藕丁的做法和食材用料及健康功效

健康功效

藕：止泻、健脾、生肌
青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
红椒：温中、开胃、消食

食材用料

酸辣藕丁的做法

• 1.准备食材。

• 2.将莲藕刨皮，先切成厚片，再切条状，最后切成丁状。

• 3.切好的藕丁浸泡在凉水中备用。

• 4.青红椒去籽去筋膜，切成菱形块状，干红椒切成小段，生姜，大蒜，葱段切成碎。

• 5.取一只碗，放入生抽，白醋和白砂糖调成味汁备用。

• 6.锅内烧开水，放入藕丁和盐煮至水开。

• 7.捞起放入凉水中备用。

• 8.炒锅放入植物油，凉油加入葱，姜，蒜，干红椒段，炒出香味。

• 9.加入沥净水的藕丁。

• 10.再放入青红椒片。

• 11.淋入调好的味汁。

• 12.用中火再翻炒1分钟，至藕丁入味即可。

• 13.盛在盘中，美味的酸辣藕丁就做好了。